随园食单：中国古代烹饪著作

《随园食单》，古代中国烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家， 《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。

章节目录

1. 序
2. 须知单
3. 戒单
4. 海鲜单
5. 江鲜单
6. 特牲单
7. 杂牲单
8. 羽族单
9. 水族有鳞单
10. 水族无鳞单
11. 杂素菜单
12. 小菜单
13. 点心菜
14. 饭粥单
15. 茶酒单